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 《菜品质量控制流程》7页
上 传 者: 中国管理资讯网
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添加时间: 2007-8-3 10:18:28
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 资料简介  
一、 目的:为规范和控制菜品质量,加强管理规范,特制定本流程。
二、 适用范围:发展公司所属各事业部;
三、 原材料的采购流程:严把采购质量关,具体详见财务下发“采购流程”
四、 菜品质量控制方法:
1、 阶段控制法

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